出雲に行くと、出雲そばのお店がいたるところにあります。
その中でも、江戸時代から200年以上続く超老舗のそば屋さんに行ってみました。
待合室。待合室のイスに座れないほど待っている人がいましたが、
回転率が良いのか数十分で順番が回ってきました。
割子三代そば(1,090円)を注文。
とろろをかけて食べると、これまた美味しいですね。
温かいそばなのかと思ったのですが、冷たかったです。
この日は4月なのにコートがいるぐらい異常に寒かったこともあり、個人的には温かいのが欲しかった…。
そういえば、本場の割子そばを食べたことがなかったので、
事前に調べてから行きました。
上の段から食べいくのですが、おつゆと薬味は次の段に使い回していくんですね、
この辺を参照↓
出雲そば特集|出雲観光ガイド【出雲観光協会公式ホームページ】
http://www.izumo-kankou.gr.jp/3190
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